Jetzt neu: Sommer, Sonne, Sonnenschein. Deutschland sitzt auf der Strasse, hat Durst und jammert: „Ja nee, noch ein Bier, nee, das macht immer so ein Völlegefühl, und Weißwein, ach nee, da krieg ich immer so rote Flecken auf den Wangen, ja und Rotwein, also ich werde da immer so müde von, ach, neeee.“ Es ist ein bisschen so, als lausche man Rüdiger Hoffmann. Aber Alkohol wäre schon schön, da ist man sich einig. Ratlosigkeit macht sich breit auf dem bestuhlten Boulevard. Mürrisches Achselzucken am Nachbartisch. Rettung naht in Form der studentischen Aushilfskraft, die mit Schwung einen signalgelben Zettel aus den Tiefen der ledergebundenen Getränkekarte hervorzaubert: „Wir ham jetz auch Longdrings!“ Die Männerrunde blickt irritiert auf das fotokopierte Zusatzprogramm: „Sind das Cocktails?“, fragt das Rüdiger Hoffmann-Sprachdouble. „Ja, fast. So ähnlich halt“ antwortet das junge Mädchen, und ich lache leise in meinen Gin Tonic.

Longdrinks sind erstmal eine schöne Sache. In den hohen, schlanken Gläsern gleichen Namens werden Spirituosen mit einem so genannten „Filler“, meistens Saft oder Soda, gefälliger gemacht, das ganze gern auf Eis. Ab 14 cl Füllmenge darf der Genießer behaupten, einen Longdrink in der Hand zu halten. Klassiker sind z.B. die Bloody Mary (Wodka und Tomatensaft), der Cuba Libre (Rum und Cola) oder der Campari Soda. Im Gegensatz zu den verwandten Cocktails entfallen dankenswerterweise üppige Dekorationsorgien am Glasrand, die Inhaltsstoffe sind übersichtlich, und daher ist ein Longdrink in seiner Wirkung ein kleines bisschen berechenbarer als ein vielschichtiger Cocktail.

Die Schattenseiten der Longdrink-Kultur sind am Nachbartisch zu bestaunen. Der Fantasie sind nämlich leider keine Grenzen gesetzt, und unter großem Gelächter bestellen die Jungs Longdrinks mit Namen wie Russischer Genickbrecher, Pflaumenprizz und Jagdschein. Ach Du liebe Güte! Ich sehe heimlich auf dem gelben Zettel nach. Der Genickbrecher vermählt Wodka und Apfelsaft, der Name bezieht sich wohl auf bedauerliche Leiterstürze während der Apfelernte in der Russischen Föderation. Das geht ja noch. Der Pflaumenprizz aber besteht aus süßem Pflaumenlikör mit süßer Orangenlimonade, der Jagdschein verhunzt einen Kräuterlikör mit einem Energy-Drink. Ich bin entsetzt, die Nachbarn begeistert. Hihi-haha-huhu. Die Jungs trinken zügig aus und entdecken gleich wieder Trinkenswertes. Ein zweites Tablett wird gebracht.

Was die fröhlichen Trinker nicht merken: es schmeckt nicht jede Kombination, nur weil sie in ein Longdrinkglas passt. Ein wenig guter Geschmack und ein gesunden Respekt vor den zu vermählenden Produkten ist in jedem Fall hilfreich. Faustregel auch hier: weniger versteckter Zucker ist mehr, und in diesem Fall sind es nicht die Zähne, die geschützt werden sollten. Am Nachbartisch wird, nach einer dritten Runde, zur Rechnung auch Lehrgeld gezahlt. Die harmlos schmeckenden Drinks zeigen Wirkung. Aus süffig wird besoffen. Müde Äuglein werden gerieben, gähnend Blähbäuche gehalten und Limonade gerülpst, ein Teilnehmer der Runde trägt rote Flecken auf den Wangen. Gejammert wird jetzt auch wieder. Über die zu heiße Abendsonne.

Also ich bestell mir jetzt noch einen schönen Cape Codder. Das ist Wodka mit Cranberrysaft auf Eis. Schmeckt sensationell erfrischen und schön herb. Dann ist aber Schluss. Der Sommer ist schließlich noch long.

Am Anfang war das Feuer und am 20. Februar 1953, trat Carl Clemens Hahn vor die Zuschauer an den Fernsehempfängern um ein knappes Jahrzehnt lang zu erklären, was denn darauf so alles zu brutzeln sei und vor allem wie. Herr Hahn, gescheiterter Schauspieler und leidenschaftlicher Autodidakt, was die Kochkunst betraf, wurde unter dem Künstlernamen „Clemens Wilmenrod“ der erste Fernsehkoch Deutschlands.

“Ihr lieben, goldigen Menschen! Liebe Brüder und Schwestern in Lucullus!”, begrüßte er überschwänglich ein weitestgehend männerfreies Publikum, und ja, die Damen fanden ihn auch lieb und goldig (so sagte meine Großmutter!). Mit Phantasie, fern jeglicher Konventionen und ohne Konkurrenz, erschuf er aus Konserven zahlreiche Klassiker der Wirtschaftswunderjahre und brachte den Deutschen das Fressen wieder bei. Als der NDR 1964 die Sendung absetzte, lebte Wilmenrod noch drei Jahre. In tiefe Depression verfallen, nahm er sich 1967 das Leben.

Jetzt wird Wilmenrods Leben vom NDR verfilmt, in der Hauptrolle, wunderbare Wahl wie ich finde, der großartige Jan Josef Liefers!

Weitere Infos im Hamburger Abendblatt; ein Artikel von Karolin Jacquemain über den Film “Wilmenrod-es liegt mir auf der Zunge”, der 2009 ausgestrahlt werden soll, findet sich hier.

Einer der großen Kochgötter und Wegbereiter der Feinschmeckerküche ist tot. Paul Haeberlin der Patron der “Auberge de l‘Ill” in Illhäusern (Elsass), starb am Samstag, 10. April 2008, im Alter von 84 Jahren, nach einer Krankheit.

Auberge de l‘Ill

Nachrufe:

webjournal.ch
(mit vielen zeitgeschichtlichen Haeberlin-Fotos von Jürg-Peter Lienhard)

ZEIT

süddeutsche.de

n-tv

Bloggerin Lu
war auf der Best of Bio Wine 2008. Ihre kurzweiligen, mit komisch-spitzer Feder und mit unvoreingenommenem Gaumen geschriebenen Reisenotizen sind äußerst lesenswert und machen Spaß:

Teil 1

Teil 2

Teil 3

Teil 4

Jetzt ist es offiziell: Tim Mälzers neues Restaurant, Arbeitstitel “Bullerei”, soll Ende 2008 im Hamburger Schanzenviertel eröffnen. Den Mietvertrag für die Räumlichkeiten in der alten Vieh-Halle zwischen Hamburg Messe und Sternschanze hat Mälzer gemeinsam mit Kompagnon Patrick Rüther (ehemals Hamburg City Beach Clubs) jedenfalls unterschrieben. 120-140 Sitzplätze, vegetarisches Tagesbistro und Abends Restaurant, auch mit Fleischgerichten, “alles Bio” ist Ehrensache.

Die Bewohner des vor allem für alternative Lebensweisen und einem mehrkuturellen Miteinander bekannten Stadtteils fürchten sich vor einer schleichenden “Yuppisierung” ihres Viertels, überall wird abgerissen und neu gebaut, die Mieten explodieren momentan. Die insgesamt zentrale Lage und die Nähe zur erweiterten Hamburger Messe macht das Viertel interessant für Investoren. Mälzer versicherte heute gegenüber der Hamburger Morgenpost, ein “Edel-Fresstempel mit Schwellenangst” sei nicht geplant, vielmehr wolle man sich in die Schanzen-Kultur einbinden, zurückhaltendes Design, bodenständige Preise und keine Reservierungen sind die Stichworte.

Klingt soweit prima. Eines hat Tim Mälzer in jedem Fall schon richtig gemacht: sein neues Restaurant steht in einem Viertel mit Zukunft. Es wäre schön, wenn die “Bullerei” dann tatsächlich, den Plänen entsprechend, eine echte Schanzenbereicherung für alle würde.

Hab ich noch garnicht erzählt, ich bin ja am Wochenende unter die Farmer gegangen! Ich konnte die Liebste überreden, neben dem obligatorischen Kräuter-Kasten:

auch mal ordentliche Landwirtschaft zu betreiben. Auf dem Balkon wohlgemerkt. Das macht dann erstmal viel Dreck:

Das Ziel ist klar: ein griechischer Bauernsalat mit Paprika, Gurke und Tomate aus heimischer Ernte. Sieht bislang so aus :

Nach vier spannenden Tagen kann ich bislang berichten dass die Tomatenpflanze einfach so rum steht, der Paprika sich schon jetzt ein Blatt verbrannt hat und irgendwie beleidigt kuckt, während mein Freund die Gurke minütlich wächst und wächst und wächst. Vielleicht reicht es ja wenigstens für Zaziki im Sommer.

Inspiriert hat mich Jamie Olivers neues Buch „Natürlich Jamie“. Da sind, neben den jahreszeitlich geordneten Rezepten, viele Pflanz-Tipps für Obst und Gemüse drin und zwar Tipps für alle: Großgrundbesitzer, Balkonbewohner und Zimmer mit Aussicht-Mieter (erstaunlich was auch einfach so am Fenster wachsen kann).

Obs klappt? Es bleibt spannend.

Jetzt wäre ich gerade beinahe erstickt vor Lachen:

(via: loco en la cocina)

Das Abendessen auf den Tisch gestellt. Plötzliches, großes Gefühl der Dankbarkeit.
Danke denk ich viel zu selten.

Na gut, er lag mehr als er stand. Einige Tore konnte Tim Mälzer dann gestern aber doch halten, beim ausverkauften Benefitz-Fußballspiel der Fatih Akin Allstars gegen die Placebo Kickers des Universitätskrankenhaus Eppendorf im ehrwürdigen SC Victoria Stadion. Mälzer: „Die Dicken und die Doofen sind immer im Tor“, kein Kompliment für Torwartkollegen Til Schweiger. Die Partie endete mit einem 4:3 Sieg (Tore: Fatih Akin, Benny Adrion, Peter Lohmeyer, Til Schweiger) für die Fatih Akin Allstars, die sich mit diesem Benefitzspiel zugunsten herzkranker Kinder stark machten und Gelder für die Kinder-Herz-Station des UKE erspielten.

Einen kurzen Bericht über das Spiel gibt es bei mir im Kiosk.
Fotos von vielen der prominenten Spielern finden sich hier.

Am 30.04.2008 sind sie in Hamburg gestartet, die sieben Wasserläufer der Hamburger Initiative “Viva con Agua”, die sich für die Verbesserung der Trinkwassersituation in Entwicklungsländern einsetzt. Bis 7.06.2008 pilgern die sieben VcA-Aktivisten 852 km zu Fuß von Hamburg zum Eröffnungsspiel der Euro 2008 in Basel.

Die Idee des WASSER!MARSCH:
39 Tage werden die “Wasserläufer” mit einem kongolesischen Lastenfahrrad, dem Tshukudu, durch Deutschland wandern. Alle Menschen sind herzlich dazu eingeladen, Viva con Agua auf dem Weg zu einem besseren globalen Wasser-Bewusstsein in Europa, sowie zur Umsetzung konkreter Trinkwasserprojekte in Afrika und Lateinamerika zu begleiten.

Jeder kann mitmachen! Wer mitlaufen möchte und/oder die Läufer auf dem WASSER!MARSCH unterstützen will erfährt alles über Wegstrecken und Etappenstarts auf der Internetseite von Viva con Agua die mit dieser einmaligen Aktion ein breites Bündnis aus Sport, Musik, Gesellschaft, Politik und Kunst bündelt. Die Wasserläufer werden Paten aus der deutschen und internationalen Fußballlandschaft haben. Kevin Kuranyi ist der erste WASSER!MARSCH Pate!

Es gibt viele Aktionen wie Konzerte von Wir sind Helden und Fettes Brot und Fußballturniere mit prominenten Unterstützern wie Sasha, Elton und Afrob.
Zudem bringt Viva con Agua zusammen mit Deluxe Records einen eigenen Soundtrack zur Wanderung heraus.

Alle Infos, Veranstaltungs- und Konzert-Termine rund um Wasser!Marsch, sowie ein Tourtagebuch der
Läufer findet sich auf:

http://www.vivaconagua.org/